دیباچه ای بر پویایی انرژی در زنجیره تامین مواد غذایی

مقدمه

دینامیک زنجیره ارزش غذایی از منطق سیستم های پیچیده پیروی می­کند چون کشاورزی هم تولید کننده و هم مصرف کننده انرژی است. فرصت همزیستی “پیوند غذا-انرژی “برای دسترسی به انرژی، امنیت غذایی، رشد اقتصادی، ایجاد معیشت، تجارت و سازگاری با آب و هوا حیاتی است. تمام عملیات کشاورزی به اشکال متفاوت مانند نیروی کار انسانی، نیروی حیوان، کود، سوخت فسیلی و برق نیازمند انرژی­اند.  با گذشت زمان و پیشرفت کشاورزی، میزان انرژی مصرفی در تولیدات کشاورزی به شدت افزایش یافت، کشاورزی سنتی و کم انرژی هم که امروزه با سیستم‌های مدرن جایگزین شده نیاز به مصرف انرژی بیش تری دارند علاوه بر این، این افزایش نیز در پاسخ به افزایش شدید جمعیت جهان و نیاز به تامین غذای کافی و مغذی برای مردم است. جمعیت جهان در سال 1950 دو میلیارد 536 نفر بود که در سال 2017  تا حد هفت میلیارد و 550 میلیون نفر افزایش یافت. این افزایش موجب تشدید تقاضا برای غذا در برخی از نقاط جهان شد.

 از سوی دیگر، مصرف انرژی در تولیدات کشاورزی با گذشت زمان سریع تر از بسیاری بخش‌های دیگر اقتصاد جهان افزایش یافته است. این امر به آن دلیل است که با افزایش استفاده از کودها و مواد شیمیایی برای افزایش عملکرد محصول و افزایش استفاده از ماشین آلات برای افزایش بهره وری کار مزرعه، تولیدات کشاورزی بسیار مکانیزه شده است. مصرف انرژی کشاورزی و جنگلداری جهان در سال 2010 به میزان74.13درصد بیش تر از مصرف انرژی در سال 1971 شده است.

برای دریافت متن کامل مقاله اینجا کلیک نمایید.